Trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, lưu trú và du lịch cụm từ Horeca xuất hiện ngày càng nhiều. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ Horeca là gì?, kênh Horeca hoạt động ra sao và sản phẩm Horeca gồm những gì. Bài viết này NANO Tissue sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết, đồng thời đưa ra ví dụ thực tiễn để các doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận kênh phân phối đầy tiềm năng này.

Horeca Là Gì? Khái Niệm Và Ý Nghĩa Trong Ngành Dịch Vụ

Horeca là gì? Horeca là viết tắt của Hotel – Restaurant – Cafe/Catering, đại diện cho ngành công nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và giải trí. Đây là một lĩnh vực B2B (doanh nghiệp với doanh nghiệp), nơi các nhà cung cấp hợp tác với các cơ sở như khách sạn, nhà hàng, quán cà phê, quán bar hoặc dịch vụ catering để phục vụ khách hàng chuyên nghiệp. Horeca không chỉ là một thị trường mà còn là một hệ sinh thái, nơi các sản phẩm và dịch vụ được thiết kế để đáp ứng tiêu chuẩn cao về chất lượng và hiệu quả.

Tại Việt Nam, Horeca đang phát triển mạnh mẽ nhờ sự gia tăng của ngành du lịch và ẩm thực. Các thành phố như Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng chứng kiến sự bùng nổ của các cơ sở dịch vụ, từ khách sạn sang trọng đến quán cà phê nhỏ. Hiểu rõ Horeca là gì? giúp doanh nghiệp tận dụng cơ hội trong thị trường tiềm năng này.

Vai Trò Kênh Horeca Trong Chuỗi Cung Ứng

Kênh Horeca là hệ thống phân phối chuyên biệt, tập trung vào việc cung cấp sản phẩm trực tiếp cho các cơ sở thuộc ngành Horeca, thay vì bán lẻ cho người tiêu dùng cuối. Đây là mô hình B2B, nơi các nhà cung cấp xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách sạn, nhà hàng hoặc quán cà phê, đảm bảo cung cấp hàng hóa ổn định với chất lượng cao.

Vai trò của kênh Horeca nằm ở khả năng tối ưu hóa chuỗi cung ứng. Thay vì phân phối qua các kênh bán lẻ như siêu thị, kênh này giúp nhà cung cấp tiếp cận trực tiếp các khách hàng lớn, tăng khối lượng đơn hàng và tối ưu chi phí. 

Ví dụ

Công ty NANO Tissue đơn vị gia công và sản xuất khăn lạnh in logo ký hợp đồng với nhà hàng Gành Hào. Mỗi tháng, họ cung cấp 20.000 khăn lạnh có in thương hiệu của nhà hàng. Đây chính là hình thức khai thác kênh Horeca.

Đặc Điểm Của Sản Phẩm Horeca Và Ứng Dụng Thực Tế

Sản phẩm Horeca là các mặt hàng được thiết kế riêng cho ngành Horeca, với đặc điểm nổi bật là số lượng lớn, chất lượng cao và phù hợp với môi trường kinh doanh chuyên nghiệp. Các sản phẩm này khác biệt so với hàng tiêu dùng thông thường vì chúng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh, độ bền và hiệu quả chi phí.

Sản phẩm Horeca bao gồm các mặt hàng được thiết kế chuyên biệt cho ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống. Cụ thể:

• Sứ Horeca:

Bát, đĩa, ly, tách, khay, bình trà, bình hoa... làm từ sứ cao cấp, chịu nhiệt, chống trầy, thiết kế tinh tế. Dùng trong nhà hàng, khách sạn, quán cà phê để phục vụ món ăn, đồ uống.

• Thực phẩm và đồ uống:

Nguyên liệu tươi (thịt, cá, rau củ), thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, đồ uống (rượu vang, cà phê, trà). Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, phù hợp cho nhà hàng và catering.

• Nội thất Horeca:

Bàn, ghế, khăn trải bàn, rèm, đồ trang trí... phù hợp với phong cách khách sạn, nhà hàng, quán cà phê. Thiết kế bền, thẩm mỹ, tạo không gian chuyên nghiệp.

• Thiết bị và dụng cụ:

Dụng cụ bếp (dao, nồi, chảo), thiết bị pha chế (máy pha cà phê, máy xay sinh tố), hệ thống POS. Hỗ trợ vận hành hiệu quả trong môi trường kinh doanh cường độ cao.

• Sản phẩm dùng một lần hoặc thân thiện môi trường:

Ống hút tre, ly giấy, hộp thực phẩm phân hủy sinh học, khăn giấy tái chế. Phù hợp với xu hướng bền vững trong ngành Horeca.

• Dịch vụ đi kèm:

Giải pháp catering trọn gói (menu, trang trí, âm thanh, ánh sáng). Sản phẩm tùy chỉnh (gia công, in logo, thiết kế riêng) để quảng bá thương hiệu.

Lợi Ích Khi Tham Gia Kênh Horeca

Hiểu rõ Horeca là gì giúp doanh nghiệp mang lại nhiều lợi ích: 

• Tiếp cận thị trường lớn, ổn định, đảm bảo doanh thu dài hạn

• Nâng cao uy tín thương hiệu khi hợp tác với khách sạn, nhà hàng uy tín

• Giảm chi phí sản xuất, tối ưu lợi nhuận với giá cạnh tranh 

• Quảng bá văn hóa, du lịch qua sản phẩm đặc trưng 

• Xây dựng mạng lưới đối tác, tiếp cận công nghệ mới

Sản phẩm Horeca có thể tùy chỉnh linh hoạt, từ in logo, thiết kế riêng theo phong cách của doanh nghiệp đến điều chỉnh kích thước, chất liệu, đáp ứng nhu cầu đặc thù của từng phân khúc (bình dân, cao cấp, hoặc sự kiện đặc biệt), giúp tạo dấu ấn riêng, tăng giá trị sản phẩm và củng cố mối quan hệ khách hàng. Sản xuất số lượng lớn trong kênh Horeca giúp giảm chi phí sản xuất, tối ưu hóa lợi nhuận, đồng thời cung cấp giá cả cạnh tranh, phù hợp với ngân sách của các doanh nghiệp từ nhỏ đến lớn.

Tham gia kênh Horeca cũng mang lại cơ hội xây dựng mạng lưới quan hệ với các đối tác lớn, từ nhà cung cấp nguyên liệu, nhà phân phối đến các chuỗi dịch vụ quốc tế, tạo tiền đề thâm nhập thị trường toàn cầu hoặc phân khúc cao cấp. Vì vậy, kênh Horeca là lựa chọn chiến lược để doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ trong ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống.

Kết Luận

Horeca không chỉ là một kênh phân phối mà còn là một hệ sinh thái đầy tiềm năng, mang lại cơ hội phát triển bền vững cho các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ lưu trú, ăn uống và giải trí. Việc hiểu rõ Horeca là gì, cách kênh này hoạt động và các sản phẩm đặc thù của nó giúp doanh nghiệp xây dựng chiến lược tiếp cận hiệu quả, tối ưu hóa chuỗi cung ứng và nâng cao uy tín thương hiệu. Từ các sản phẩm như khăn lạnh in logo, đồ sứ cao cấp, thực phẩm chế biến sẵn, đến các giải pháp catering trọn gói hay thiết bị bếp công nghiệp, kênh Horeca mở ra cánh cửa để doanh nghiệp tiếp cận thị trường lớn, ổn định và không ngừng phát triển.